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  • 培训日期:
  • 专业类型:西式面点师
  • 学  时:46
  • 价  格: 460.00
  • 年  份:
  • 2024年 2023年 2022年 2021年 2020年 2019年
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  • 教师介绍

    适用学习对象为运用西式面点成型技术和成熟方法,进行面点主料和辅料加工,制作西式面食、点心的人员。主要学习内容为介绍西点的历史、西点的种类与特点、西点生产作业流程与要求等;西点常用的设备器具和原辅材料;西点基础知识,包括配方平衡、烘焙百分比、阐述蛋糕类、面包类、巧克力类等点心类制作工艺等知识点。